PROSES "MANGAMPO" PEMBUATAN GAMBIR EMAS COKLAT DARI KAPUR

Ngampo adalah suatu pekerjaan petani gambir yang pada pekerjaan masyarakat nagari Sialang umumnya kecamatan Kapur IX dan Pangkalan Koto Baru. Ngampo sendiri merupakan kerja kasar yang membutuhkan tenaga besar dan tekad yang kuat,jika hanya mengandalkan tenaga semata pekerjaan "mangampo" ini tidak akan tuntas dilakukan. Hasil mangampo aadalah gambir,dari ekstrak gambir inilah muncul suatu zat yang sangat berharga yaitu KATECHIN yang sudah menjadi pasaran Internasional.

Mangampo memerlukan beberapa peralatan seperti :
1.TUAI
yaitu alat yang biasa juga disebut dengan nama Ani-ani,alat ini berupa pisau bermata satu namun gagangnya terdapat dibawah mata pisau. TUAI berfungsi sebagai alat pengambil daun gambir dari batang.
2. AMBUANG
yaitu alat pengangkut daun gambir yang telah dipetik.
3. LADIANG
alat ini biasa disebut parang kegunaannya adalah untuk memotong kayu bakar
4. KUANCA
ini berbentuk kuali namun berukuran lebih besar,fungsinya untuk tempat merebus daun gambir.
5. KOPUAK
adalah alat penempatan daun gambir dan siap akan direbus didalam kuanca
6. DONGKRAK
ini adalah alat yang diperuntukan sebagai "pengempa". untuk mempres daun gambir yang sudah direbus
7. JHE
adalah alat untuk membawa gambir yang sudah kering
Masih Banyak Lagi Alat-alat yang menunjang pekerjaan "MANGAMPO"